美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

今天是满满的干货,价值百万的经验,送给大家。

 

听了今天的分享,希望你可以在美团外卖的业务做得有声有色,外卖业务能提升20%以上。

甚至可以从0到1超越其他已经稳固地位的餐饮门店。

 

美团在我们的三四线的城市的占有率是非常之高,例如像我们三线城市的柳州,几乎成为本地吃喝玩乐商家必上的平台之一。现今的美团和饿了么,两个平台的占比是9:1(美团:饿了)。

 

美团虽然抽佣很高,但是有自然流量。所以商家为了曝光,引流,几乎都会上线。

 

作为新店,我都会建议用户上美团平台,或一些自媒体平台初期进行曝光,引流。但在做这个动作之前,一定是做好私域流量的搭建。

 

只要用户是自己的,生意才是自己的,初期你可以通过广告引流,把广告的流量变成私有的粉丝流量,就可以反复使用,不需要再花钱。

 

这是为什么我们建议企业做个人号、微信群、公众号、小程序的原因。这是一个私域流量搭建的闭环。把这个做好了,才好做其他的宣传推广。

 

今天想跟大家分享的是美团平台如何做外卖业务。怎么在美团平台把外卖做好。

 

每个平台都有规则,把规则弄懂了,就能把我们的业务做好。

 

新入驻的门店到美团,如何获得流量曝光?

 

别家门店都做了很久的外卖,销量稳定,曝光稳定,排名稳定。如何去竞争?

 

这就需要运营了。

 

01

如何获得流量?

 

只有曝光率达到一定峰值,才有一定的转化率。

 

1、自然曝光 7天流量卡

 

新店入驻,美团会有一个特权流量。

 

这个特权流量大家一定要谨慎使用,例如你每天的曝光率是300,他开启了这个特权流量,就会升到600这样。如果你每天的流量曝光率是1000,开启了这个特权流量,就会升到2000.所以开启这个特权流量,还需要有技巧,一定要等着自己的流量峰值高,才开启效果最好。

 

这个美团给特权流量是七天时间。

 

建议:新店的流量特权不推荐刚开业就用。刚开业的时候,店铺还不成熟,用流量特权虽然会提高点销量,但效果不太好,会比较浪费。建议等到店铺成熟再用。

 

2、广告

 

打广告非常有技巧,可能很多新店入驻,对接美团的同学会跟你沟通,入驻美团有一个费用,有一些费用是用于广告的曝光的。

 

既然都要花这个广告费用,那就把费用花在刀刃上。

 

那就需要根据后台曝光值来充值打广告。

 

一般用户的广告费100元-200元左右每天。

 

3、刷评论

 

不管是淘宝还是美团,大家是经常听到刷单。

 

刷单虽是黑色产业,但是刷单也是能提高门店曝光之一的手段。

 

如何刷单?

 

以前很多人去找刷手刷单。

 

刷单的单价一般是8-10元每单。

 

我们换个视角,把刷单的费用给予用户。

 

我们是这样给商家操作的。

 

直接让消费者购买免费吃喝。成本控制差不多的价格。

 

安全又可靠,可以让用户体验。

 

同时让用户点五星好评和晒图。

 

建议:一般商家让我们做外卖业务,我们会给商家做到商圈的前三名,达到最少四星门店。

 

 

02

店铺进行优化

 

流量有了,如何达到有效的转化率?

这就到了第二步骤。

 

对店铺进行优化,LOGO设计,菜品图优化,海报设计,满减和折扣商品打造。

 

1、店铺名字  优化长尾关键词

 

店名+搜索长尾关键词

 

怎么去筛选长尾关键词?

 

大家可以看到这个搜索框下面有很多关键词,这些都是热门的搜索关键词。例如你是卖粉的,你可以给自己门店起名字。XX(螺蛳粉、炒面)

 

2、LOGO设计,再小的个体也有品牌。

 

这里建议大家可以找专业的人设计一个自己的门店LOGO,有一个标识。这个是一个品牌形象。

 

下面我们举个例子:

 

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

优化前:老板原来的意思,头像就用店内招牌的羊肉粉菜品图片,店名也照搬叫:“街角遵义羊肉粉·功夫煲仔饭”?

 

我们的运营人优化后:把店名简化为:街角煲仔饭·羊肉粉,把头像也让设计部换成了logo。整个店铺的质感马上就提升了。

 

这样更改的原因有三:

 

1、简洁:“遵义”、“功夫”这种形容词显得累赘多余。

2、品类明确:煲仔饭的销量在这个地区明显销量更好,受众广,要放在前面。而且这样的店名在搜索界面更容易获取流量。有想吃煲仔饭的顾客一搜煲仔饭,我们的店铺一定排名靠前。

3、Logo比菜品图片更能提升店铺质感:一般我们不建议商家用菜品图和餐厅环境图,太过具体反而没有遐想空间,而且如果做头像的菜品恰巧是客户不想吃,就因为这一个图片否决了这个店。

 

 

3、菜品图优化,海报设计,门店的头图和轮播图设计。

 

美团上面的用户都是年轻化的,颜值太太太太太重要了。

 

产品的图片大大影响了食欲,影响食欲就影响了下单的欲望,转化率当然低了。

 

这个是提高转化率的关键点。

 

对产品进行改造。

 

自己拍得不专业,可以找专业的人帮拍。

 

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

1、根据最新美团外卖客户端打开店铺的首页是下面这个格式,按照影响客户感官的程度来排序:菜单设计、菜品图片>菜品描述>海报>店招>店铺公告

 

比如这样的图片前后对比就非常明显的。是不是用户会选择更美的照片下单呢?相信图二和图三用户更愿意下单。

 

2、菜品图片,格调统一,食材准确,清晰度高

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

 

“提高下单转化率的主要途径有三个:

第一,减少用户购买决策的时间(用户点单时间越短成功率越高)

第二,增加用户消费购买的欲望(活动、价格、门槛、店铺名称图片、菜品图片等)

第三,增加目的性用户前来下单(增加复购、菜品优化、代金券发放、搜索优化等)

 

4、菜单的设置

菜单排序要符合点菜规律,引导下单:先主营菜品后凑单小菜,不要分类太多冗长,尽量减少客户的选择思考时间。

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

 

A、菜单分类要清晰

 

店铺首页展示的菜单分类为6-7个,故商家可根据地域、套餐、功能、口味等进行分类,不宜太多。

 

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

单一品类店铺可以按照口味分类

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

店铺经营多品类,直接按品类去分就好,注意用户的点餐顺序,把主营热销放在前面,凑单或其他品类放在后面。

 

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

正餐商家可按照菜系、做法、荤素来分类,越简单越好!

 

B、菜品个数—保证顾客下拉一次就能看完

 

饿了么和美团店铺首页每个分类展示的菜品为3-6个,所以每类菜品最好不要超过10个。减少选择性。

 

C、菜单排序有目的

 

可将店铺新品、套餐系列排在前面,方便顾客凑单的菜品紧随其后。

 

D、用菜品描述打消用户的顾虑

 

这个菜品描述一定要设置,而且要用心设置,在里面说明主要食材、口味偏甜还是偏辣?分量有多少?套餐里包含哪些东西?就像沙拉店的菜品可以把食物所含热量标注上去。

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

所有顾客在购买决策时会考虑的重要几个问题一定要写上去,能够极大的促进下单转化率。

 

E、设置多规格和调料自选

 

最好把用户在备注中提到最多的几个要求,做成菜品的多规格,比如微辣、中辣、麻辣等。

 

美团、饿了么外卖运营干货分享(上)

把加香菜、加麻酱、加辣椒等做成酱料自选(比如设置为0.8元)

 

一方面明确了用户的需求,另一方面通过酱料自选也能获得一些额外的利润。

这节我们就说店铺装修、菜品图片、菜单设计。还有开始流量如何引流。主要分享这两个方面。那明天我们会继续跟大家分享满减活动和定价的问题。也是影响外卖的因素。

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